根据《食品安全法》、《高等学校引入社会餐饮企业承办学生食堂》等管理规范的要求，结合蚌埠医学院食堂管理实际情况，在学校及后勤管理处的指导下，膳食管理科梳理的工作职责如下：

一、按照国家食品安全相关法律法规以及学校与委托经营餐饮企业签订的合同约定，制定托管食堂的日常监管制度。

二、保障校园内师生的餐饮供应。

三、配合相关部门，做好饮食文化建设。

四、对托管食堂进行食品安全卫生方面的监督检查。

五、配合相关部门做好托管食堂的水电气安全、消防安全

生产安全的监督检查。

六、及时妥善处理学生的意见和投诉，定期进行托管食堂的满意度调查。

七、协助相关部门，做好引进优质餐饮服务企业的工作。